Tak sengaja saya membuka google untuk mencari
Sahabat Blogger Wilayah Palu, saya mendapatkan situs usaha kecil Bawang Goreng
Garuda Jaya milik Bapak Hadi Suwarno yang ada
di belakang rumahku dan Blog Bawang Goreng Sri Rejeki milik kawan saya
semasa sekolah “Ari Sandi alias Ari Abont”.
Bawang Goreng Kota Palu menjadi salah satu
oleh-oleh WAJIB bagi yang berkunjung di kota ini. Aroma dan renyahnya bawang
goreng ini sangat berbeda dari bawang goreng ada dimanapun.
Masih teringat saya sewaktu kuliah, saat meyelesaikan
pendidikan S1 Ekonomi yang judulnya “Elastisitas Produksi Pada Komoditi Bawang
Goreng di Kota Palu”. Mengambil sebanyak
18 Perusahaan yang tersebar di Kota Palu pada tahun 2008 serta membutuhkan
selama 8 Bulan untuk merampungkan tulisan (skripsi).
Sebenarnya UMKM Bawang Goreng dan petani ini
perlu mendapat perhatian serius dari Pemerinah setempat, berupa Insentif dan pelatihan di BPTP Sulawesi Tengah. Hal
ini perlu agar ketersediaan stok bahan mentah selalu aman. Apalagi harga bawang
di pasaran meroketnya minta ampun.












